Brunello di Montalcino DOCG

Beskrivelse

Denne vin er produceret af 100% Sangiovese-druer, der er dyrket på Castello Banfis vinmarker i Montalcino-området i Italien. Men det er ikke helt almindelige Sangiovese-druer, der er brugt, men derimod specielle Banfi-kloner af Sangiovese-druen. Disse kloner er igennem 20 år specielt udviklet af Castello Banfi og “The University of Milan”; i 1982 startede man med at udvælge kloner, i 1992 plantede man de første kloner rundt om Castello Banfi, og i 1997 høstede man den første årgang.

Vinen har været lagret 24 måneder på franske egetræsfade (40% på små fade og 60% på store fade). Efter tapning har vinen lagret en periode på flasken inden frigivelsen.

Dette har resulteret i en utrolig elegant vin med intens rubinrød farve samt en kompleks, men samtidig frisk frugtduft af brombærmarmelade med et strejf af tobak og krydderier. Det er en fyldig vin med kraftig, men samtidig blød og afrundet smag, blide tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

Denne Brunello er særdeles velegnet til kraftige madretter samt stærke og modne oste.

Den kan med velbehag drikkes nu, men den har samtidig et godt henlægningspotentiale.

Denne vin, der er produceret efter mere end 20 års intensiv forskning på Castello Banfi, er simpelthen et udtryk for al den viden, der findes, om Sangiovese-druen i Montalcino-området – og der er kun produceret et begrænset antal flasker af denne super-årgang!