Beskrivelse
Katherine’s Vineyard, opkaldt efter Katherine Jackson i 1986, består af ældgamle jorde med forstenede muslingeskaller, skifer, kalksten og sand. Vinstokkene er fra 1970’erne.
Denne hvidvin er produceret af 100% Chardonnay-druer, der er dyrket på Cambrias egne vinmarker i Santa Maria Valley i Santa Barbara County i Californien, USA.
65% af vinen har været lagret ca. 5½ måned på egetræsfade, mens de resterende 35% har været lagret på rustfri ståltanke.
Det er en utrolig elegant hvidvin med flot lys farve, delikat og let krydret frugtduft, fyldig smag med noter af citrusfrugter, hvide ferskner, pærer og æbler samt en lang og sprød eftersmag.
Denne harmoniske og velafbalancerede hvidvin er særdeles velegnet til grillet laks, hummer, rejer og andre skaldyr samt oste som cheddar, gruyere, brie og camembert.
Den skal serveres afkølet og kan med velbehag drikkes nu, men den har samtidig et godt henlægningspotentiale.