Estates Collection Camelot Highlands Chardonnay

Beskrivelse

Vingården, som i 1974 blev købt af familien Jackson, består af 35 hektar og er beliggende i Lakeport, i det nordlige Californien. Da de købte den, var det en frugtplantage, men i 1982 blev den omdannet til vingård. Gode vine begynder på vingården. Hos Kendall-Jackson er man stolte over at få druer fra nogle af de bedste og fineste vingårde i Californien.

Denne vin er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket på over 40 år gamle vinstokke i Santa Maria Bench i Santa Maria Valley i Santa Barbara County, der er beliggende 106 – 137 meter over havets overflade. Winemakeren kalder dette område for Chardonnay druens ”filet mignon”.
Vinen har efter gæringen fået lov til at ligge og modne på resterne af gærcellerne. Denne teknik kaldes ”sur lie”, og den giver vinen en ekstra smagsdimension samt til tider en lille, pikant smag af gær.
Vinen har været lagret 9 måneder på franske egetræsfade (40% nye).
Det er en utrolig elegant og kompleks hvidvin med flot farve og en frugtig og delikat duft. Saftig og fyldig smag af tropiske frugter såsom ananas, mango og papaya med noter af kanel, vanilje og crème brûlée samt en utrolig behagelig eftersmag.