Biographie Extra Brut Grand Cru

Beskrivelse

Jean Pernets Grand Cru-marker har et stort indhold af kalk, som her giver Chardonnay-druen en flot mineralitet. Druerne til denne vin er dyrket på vinstokke, der gennemsnitligt er 40 år gamle, alle druerne er håndplukkede, og 50% af vinen har været lagret på egetræsfade. Vinen har været lagret 7 år inden tapning og derefter 6 måneder på flasken i Jean Pernets kældre. Det er en Extra Brut med kun 3 gram restsukker pr. liter. Den har en flot skinnende farve, fine bobler, delikat og elegant frugtduft samt en utrolig elegant og kompleks smag med god koncentration og flot stil efterfulgt af en lang, sprød og tør eftersmag. En meget elegant Champagne med fine, vedvarende bobler. Der er kun produceret 700 magnumflasker, og hver magnumflaske er nummereret. Champagne skal ikke henlægges længe, men bør drikkes inden for 2 år, efter den har forladt producenten.