Taylor’s Single Harvest Very Old Port 1966

Beskrivelse

Af alle portvinsproducenter råder Taylor’s over en af de største reserver af meget gammel egetræslagret portvin. Deriblandt er en samling af sjældne Single Harvest Ports, som er portvine fra et enkelt år, der lagres til fuldstændig modenhed på egetræsfade og bliver tappet på flasker med høståret printet på etiketten.

Taylor’s har bestemt sig for hvert år at tappe og frigive en begrænset mængde Single Harvest Port, der er høstet 50 år tidligere. Den tredje portvin i serien er denne 1966 Single Harvest Port.

Denne unikke og helt exceptionelle portvin har en flot gylden mahognibrun farve, delikat og kompleks duft af valnødder, brun sukker, sirup og karamel med noter af krydderier samt blød og rund smag med et strejf af honning, krydderier, figner, mokka og abrikos. Vinen har samtidig et godt syreindhold, som, vinens alder taget i betragtning, giver den en tiltalende friskhed efterfulgt af en lang og vedvarende eftersmag.

Denne harmoniske og elegante portvin er særdeles velegnet til nøddebaserede desserter, crème brûlée, jordbær, figner eller som et glas “i utide” efter et godt måltid mad.

Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu, for i modsætning til f.eks. Vintage Port, som modner i flasken, er disse Very Old Single Harvest Ports, som modner på egetræsfade og først tappes på flaske, når de er fuldstændig modne, klar til at blive drukket, lige så snart de er tappet.