Taylor’s 50 Year Old Tawny Port

Beskrivelse

Denne 50 år gamle Tawny Port er et blend af nogle af disse meget sjældne portvine, der er modnet på egetræsfade i fem årtier. Taylor’s Golden Age er en speciel samlerudgave, der kun frigives i meget begrænsede mængder.

Druerne til denne 50 år gamle Tawny er dyrket i den østlige del af Dourodalen, hvor mange af de fineste vingårde og traditionelle kilder til de mest langtidsholdbare vine findes. Forud for blandingen er de enkelte vine blevet lagret i Taylor’s kældre på egetræsfade, der var specielt udvalgt og sat til side til formålet af firmaets team af eksperter.

Efter et halvt århundrede på fad har denne enestående portvin nået sin “gyldne tidsalder” af modenhed – det punkt, hvor den opnår perfekt balance, en magisk kompleksitet og en forførende blødhed og intensitet.

Taylor’s Golden Age Very Old Tawny er den perfekte vin til at fejre et halvt århundrede med, hvad enten det er et 50-års jubilæum eller et vartegn på fem årtier.

Denne unikke portvin har en flot kobberrød farve med et gyldent skær samt elegant og meget delikat duft med noter af rom, rosiner, kryddernelliker, muskatnød og sort peber. Smagen er fyldig, blød og intens på samme tid med dansende noter af svesker, kvædetræ og abrikos samt et strejf af citrus. Vinen har samtidig en skøn kompleksitet samt et godt syreindhold, som, vinens alder taget i betragtning, giver den en tiltalende friskhed efterfulgt af en lang og vedvarende eftersmag, der minder om evighed og giver lyst til endnu en tår.

Denne harmoniske og elegante portvin er særdeles velegnet til nøddebaserede desserter, crème brûlée, jordbær, figner, mandler eller som et glas “i utide” efter et godt måltid mad – evt. sammen med valnødder eller tørret frugt.

Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu, for i modsætning til f.eks. Vintage Port, som modner i flasken, er denne Very Old Tawny Port, som modner på egetræsfade og først tappes på flaske, når den er fuldstændig moden, klar til at blive drukket, lige så snart den er tappet.