Stil Novo Governo all’Uso Toscano

Varenummer (SKU): 2158236
Den italienske vingård, Castello Banfi, der er beliggende nær Montalcino i Toscana, råder i alt over ca. 3.000 hektar. Vingården blev grundlagt i 1978, og der er i dag beplantet ca. 1.000 hektar med vin. Derudover råder vingården over et af Europas mest avancerede wineries samt en fæstning fra det 11. århundrede, som er indrettet som luksusrestaurant. Vingården er i dag særdeles velkendt for at producere gode vine af meget høj kvalitet. Dette har Castello Banfi tydeligt bevist ved vinde flere anerkendte konkurrencer og også 12 gange løbet med den flotte titel som "Bedste italienske vineri" ved Vinitaly.

Beskrivelse

Stil novo (=ny stil) er resultatet af Governo all’Uso Toscano-metoden, som er en toscansk teknik fra det 14. århundrede, hvor anden-gæringen af vinen foregår på delvist tørrede druer. Helt konkret er 70% af druerne til denne vin høstet i slutningen af september og har gæret 2-3 uger på ståltanke. De resterende 30% af druerne tørrer på vinstokkene indtil slutningen af oktober, hvor de høstes. Herefter blandes de med den vin, der blev høstet først, og anden-gæringen, som varer 3-4 uger, begynder.
Vinen er produceret af Sangiovese-druer, og 20% af den færdige vin har været lagret på egetræsfade.
Det er en utrolig flot vin med meget intens rubinrød farve og en delikat frugtduft med noter af marmelade og blomster. Blød og rund smag af modne frugter, velintegrerede tanniner samt en saftig, lang og behagelig eftersmag med masser af frugt.
Governo all’Uso Toscano fra Banfi er udtryk for en ny måde at definere vin på. Det er en ældgammel teknik, som giver dynamiske og friske vine med en helt unik stil.

Priser

  • Castello Banfi udnævnt til ”Best Winery of the Year” ved Vinitaly 2017

Yderligere information

Producent

Land

Region

Type

Årgang

2017

Druer

100% Sangiovese

Restsukker

7.0 g/l

Volumen (cl)

75 cl

Kolli

6