Salivolpe Gran Selezione, Chianti Classico D.O.C.G.

Beskrivelse

San Leonino producerer kun Gran Selezione i de helt ekstraordinære årgange. Med denne vin benytter de sig af muligheden for at vise deres allerbedste fortolkning af Chianti Classico. Det er ikke udtryk for en enkelt vinmark, heller ikke udtryk for den typiske Riserva, men derimod udtryk for de bedste Sangiovese-druer, som i de bedste årgang bliver specielt udvalgt til denne vin, som kan beskrive den stil og mission, som San Leonino har for at kombinere tradition med et moderne præg.

Navnet Salivolpe står for den første etruskiske appellation af Castellani in Chianti, og stjernerne på etiketten er taget fra kalkmalerierne i loftet i San Leoninos kirke. Tilsammen symboler på San Leoninos ældste historie og højeste stræben efter kvalitet og udtryk for det terroir druerne kommer fra.

Denne vin er produceret af 100% Sangiovese-druer, der er dyrket på San Leoninos bedste og højest beliggende vinmarker i 350 meters højde i Toscana, Italien – og alle druerne er specielt udvalgt til denne vin.

Vinen har været lagret 24-30 måneder på egetræsfade.

Det er en utrolig elegant vin med intens rubinrød farve, delikat og kompleks duft af røde frugter, sorte kirsebær, solbær og et strejf af blomster. Smagen er helt fantastisk og raffineret med silkebløde tanniner og markeret mineralitet efterfulgt af en lang og behagelig eftersmag.